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發(fā)布者： 旗龍 時(shí)間：2021-06-23
一年一度的粽子節(jié)又來(lái)了
除了為劃龍舟吆喝吶喊
小編最喜歡就是又香又糯的奶奶牌咸肉粽
上小學(xué)，奶奶叫我吃
上中學(xué)，我自己吃
上大學(xué)，我天天吃
我從小吃到大
白白胖胖
端午節(jié)應(yīng)該大部分人都有三天的假期
（小編屬于小部分人，別羨慕了）
估計(jì)旅游景點(diǎn)又要 people moutain people sea
所以，今天
小編要為這一小部分朋友們出謀劃策
提供一種老少咸宜、增強(qiáng)親情、活絡(luò)筋骨的大型家庭活動(dòng)
Bao Zong Zi
包粽子
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辛辛苦苦每天當(dāng)996
節(jié)假日還要?jiǎng)谧?
這是不可能的
我們努力掙錢(qián)是為什么
不就是為了提高生活質(zhì)量、減輕生活壓力、緩解過(guò)度操勞
粽子超市就能買(mǎi)
五芳齋現(xiàn)在還打骨折呢
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可是
那都是不是奶奶的味道了
啊不
老奶奶牌粽子的味道...
在小編向自家奶奶的耐心征求下
這份究極咸肉粽秘訣終于要重現(xiàn)江湖了
首先我們要準(zhǔn)備
粽葉（3葉）、糯米（2兩）、綠豆（半兩）
五花肉（一塊麻將大小）、排骨（一小塊）
生咸鴨蛋（一個(gè)）、瑤柱（2顆）
以上為一只粽子的材料
請(qǐng)根據(jù)自己的體重/100*以上單位數(shù)量=購(gòu)買(mǎi)所需材料數(shù)量
第一步
先把粽葉用高溫水浸泡殺毒
煮爛了算你的
然后瀝干備用
別自以為是出門(mén)自己摘，這是蕉葉，用這個(gè)包粽子能吃到你退休
粽葉可選擇鮮粽葉或者干粽葉
超市大多是干粽葉（因?yàn)槿菀妆４妫?
第二步
泡糯米
劃重點(diǎn)！劃重點(diǎn)！劃重點(diǎn)！
泡糯米一定要加堿水
堿水，俗稱天然堿，主要的成分是碳酸鈉和碳酸鉀
適當(dāng)?shù)膲A可以使粉狀在受熱分解時(shí)，吸收水份，達(dá)到良好的黏彈性
堿水還有防腐作用、中和酸性等功能
（超市或者市場(chǎng)也能買(mǎi)到食用堿，加溫水泡開(kāi)就行）
用堿水將糯米泡2小時(shí)左右
然后用純凈水把糯米重新洗一遍
（除非你想感受大腹便便可以選擇不洗）
不要問(wèn)小編為啥知道這么多
泡洗完的糯米加入小量鹽和糖攪拌均勻備用
這就是奶奶牌咸肉粽子的秘訣所在
一般人我是不會(huì)告訴他的
只有有緣人關(guān)注點(diǎn)贊小編的文章我才會(huì)破例讓他瞄到
第三步
泡發(fā)綠豆兩小時(shí)
泡發(fā)瑤柱20分鐘
腌制五花肉磚和小排骨
這一步與第二步同步
免得你閑得慌
腌制需要加入糖一勺、醬油兩勺、胡椒粉小許
馬殺雞入味
第四步
這一步最關(guān)鍵
包好了 闔家歡樂(lè)
包壞了 超市搶購(gòu)
包粽子沒(méi)啥技巧可言
不漏就是好粽
一定要包嚴(yán)實(shí)
有同學(xué)提到南北包粽子的差異
小編特意度娘一下
基本分為咸粽和甜粽兩大陣型
但無(wú)論是哪個(gè)大家的粽都各有千秋
就像小編奶奶喜歡吃又咸又甜的
她就喜歡在糯米里加點(diǎn)磨碎的黑芝麻
味道口感更豐富了
具體包粽子教程同學(xué)們可以自己上網(wǎng)搜搜
第五步
煮粽子
準(zhǔn)備一口大鍋
沒(méi)有可以問(wèn)隔壁老王借一個(gè)
記??！一定要冷水下鍋
（除非你想看仙女散米）
把粽子全部懟進(jìn)去煮兩小時(shí)
第六步
買(mǎi)一個(gè)我們的網(wǎng)紅產(chǎn)品
高顏值大容量折疊電蒸籠
三層大容量透明蒸籃
透視式簡(jiǎn)約蓄水箱
15秒完美出氣
雙泵水系統(tǒng)防干燒、防干水
可折疊發(fā)熱板減少空間占用
第七步
粽子撈起瀝干
可立即食用
也可冷藏存放等網(wǎng)紅產(chǎn)品到家再蒸熟食用
配上一杯薄荷綠茶
嘖...
最后祝大家
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